Manuno Blog

Un classico intramontabile: spaghetti con il ‘nero di seppie’. Il ‘bon ton’ sconsiglia di servirla a cena per non ritrovarsi tutti con la bocca ‘nera’, ma sapete che c’è? E’ buonissima e io la faccio spesso ai miei ospiti che, come capita di frequente, la mangiano da me per la prima…

Pane fatto in casa secondo Mario Matarazzo Preparare il pane in casa è semplice, divertente e anche una piccola grande rivoluzione. Quando prepariamo il pane fatto in casa, sappiamo esattamente quali ingredienti contiene, perché li scegliamo noi. Ecco i consigli del maestro pizzaiolo Mario Matarazzo per ottenere un pane fragrante,…

Spaghetti alle vongole Mettete le vongole in un’insalatiera con acqua salata, e lasciatele qualche ora, cambiando spesso l’acqua; questo permetterà di eliminare la sabbia che potrebbero contenere. Sciacquatele, scolatele e mettetele in una larga padella antiaderente, poi accendete il fuoco. Dopo qualche minuto le valve inizieranno ad aprirsi, continuate la…