Ricette da incubo: La pizza russa
Succede spesso che all’estero vengano ricreati piatti italiani
Stravolgendo completamente le ricette originali: solitamente i risultati di questi esperimenti culinari non sono certo dei migliori.
A stravolgente uno dei piatti capostipiti della cucina italiana
Ci hanno pensato anche i russi con la pizza russa da incubo.
Quella che a stento si può definire pizza :
è stata trasformata in una sorta di poltiglia basata
su un impasto alto almeno 4-5 cm su cui viene versato dell’olio,
quasi sempre di girasole. Il pomodoro, a causa del clima russo,
viene sostituito dal ketchup importato da chissà dove
a cui viene aggiunta una quantità industriale
di macinato misto di manzo e di maiale, rosolato precedentemente in padella con la cipolla.
Il risultato sembrerebbe quasi una “pizza al ragù”,
ma al condimento di carne viene aggiunto anche un po’ di salame
d’orso,d’alce, di renna o di tutti e tre messi assieme.
Per rendere il piatto ancor più vicino alla tradizione gastronomica russa,
- questa “pizza RUSS” viene letteralmente
- sommersa da cetrioli, peperoni e altre verdure in salamoia.
- A piacere vengono aggiunte anche
- uova lesse grattugiate, funghi, formaggio russo e, al posto della mozzarella, uno strato di maionese e panna acida.
- La “pizza” viene quindi vi messa in forno,
- ma solo dopo aver aggiunto dell’aneto fresco.
Certe “ricette” ci fanno apprezzare ancora di più la vera pizza italiana e in particolare la pizza verace napoletana, preparata unicamente con ingredienti genuini.
Vi aspettiamo nel Ristorante e Pizzerie Manuno per mangiare la pizza secondo la tradizione italiana!
